久保 焼酎 私、脱いでもすごいんです

年一回秋限定出荷 2010年の最終仕込みで初めて挑戦した全麹仕込み、黄麹使用です。

爽快な甘さと風味、そして独特な含み香は黄麹ならではの味わいです。

全麹の特徴である麦の甘味とより深い味わい。

さらに黄麹の特徴である爽快な甘さと風味が 重圧さをも感じさせます。

当店入荷数僅かです。

売切れの際はご容赦ください。

長州蒸留蔵 久保 黒麹三段仕込み 全麹仕込み 原料 大分県宇佐産裸麦 イチバンボシ 愛媛県産 マンネンボシ 大分県産裸麦 トヨノカゼ 精麦歩合 65％（α化有り） 70％（α化無し） 65％（α化有り） 種こうじ ビオックK型（白麹菌） 河内NK菌（黒麹菌） 河内白麹 河内黄麹 焼酎酵母 協会2号酵母 米/芋製焼酎 モロミより分離 協会3号酵母 焼酎用麦麹 より分離 協会酵母S-2号 仕込み方法 酒母あり 汲み水歩合160％ 酒母なし（3段仕込み） 汲み水歩合120％ 酒母あり 汲み水歩合160％ 蒸留方法 低圧直接蒸気 吹き込み方法 間接/直接蒸気 吹き込み方法 低圧直接蒸気 吹き込み方法 蒸留時間 3時間30分 2時間弱 3時間30分 蒸留カット 遅め 早め 遅め 焼酎 冷却方法 冷却温度 -5度から-6度 冷却温度 ±0度 冷却温度 -5度から-6度 貯蔵期間 6ヶ月以上 2〜3ヶ月 1年以上 *仕込み毎に若干の変更はあります。

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